软韧爽口的米粉，配上酸笋、花生、腐竹、萝卜干等辅料，加入时令青菜，再淋上鲜美的螺蛳汤……2020年，螺蛳粉无疑是整个食品行业.受关注的产品之一。
柳州市商务局数据显示，今年上半年袋装螺蛳粉产值已达到49.8亿元，预计全年将达90亿元。上半年，经柳州海关检验合格出口的螺蛳粉是去年出口总额的8倍之多。
今年10月，肯德基宣布推出新的快煮预包装食品系列产品，其中便有鸡肉螺蛳粉。有网友感叹：“没想到我也有在肯德基吃螺蛳粉的一天。”在此之前，元气森林与好欢螺推出了联名款螺蛳粉，李子柒、良品铺子、三只松鼠等也推出各自的螺蛳粉产品。今年疫情期间，有关柳州螺蛳粉的话题，两个月10次登上热搜，阅读量超10亿；一些网红主播，靠卖螺蛳粉吸粉无数；网友集体催货，呼唤“螺蛳粉自由”……
“螺蛳粉火了，竹笋都跟着涨价。”广西柳州市柳南区太阳村镇百乐村村民黄继华扬起袖子将满脸的汗水和竹笋壳往外一甩，咧开嘴笑起来。他预估自己今年卖竹笋的收入将超过20万元。
竹笋是螺蛳粉的原材料之一。百乐村种有5000多亩竹子。今年他们迎来了当地历史上.好的竹笋行情：平均每斤卖价比往年高出近0.5元，老板们抢着拿货。
今年上半年，受疫情影响，许多行业受到打击，但柳州螺蛳粉却一路飘红，逆风而上。
打开某电商平台，经营螺蛳粉的网店，月销量动辄数十万单。此外，网络主播李佳琦，2分钟内售空26000箱螺蛳粉；娱乐明星陈赫的直播首秀，短短8分钟售出6.6万袋螺蛳粉，成交额超百万元。
“3月初，我们的订单已经排到了五六月。因为产能不足，供不上货，购物平台上的旗舰店一个月退款1500多万元，客服还得逐单解释原因。”广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖很早就感受到了压力。
面临同样境地的还有广西中柳食品科技有限公司。去年10月开始，中柳公司开始与李子柒合作。
.初谈合作时，双方心里都没底。“当时想着一天能够卖到3万包就很不错了。”中柳公司总经理韦杨年说，没想到，今年上半年这个数字翻了近10倍。.火爆时，仅李子柒这个品牌，3天就卖出了500万包螺蛳粉。
面对“全网催货”不断加单，韦杨年将工人数量扩充了一倍，生产线三分之二用来生产李子柒的产品，公司自有品牌销量也在不断上涨。
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