面食是北方人.喜欢吃的，基本上每顿都是离不开面食的，所以大家对于牛肉面肯定都是很熟悉的，而且很多外地人也都是很喜欢吃的，所以很多人也都纷纷开始进行加盟。那么兰州牛肉面加盟时有哪些注意事项呢?
所需原料：
面条1把（干湿都可以,我用的是自己压的鲜面条）、牛肉1000克（要用带有有肥肉和筋的牛肋条或者牛腩肉才好吃，汤的味道才香浓）、小葱2棵（大葱2~3段也可以）、生姜3~5片、中型圆葱半个、大蒜4瓣拍裂、番茄酱1大勺（也可以将西红柿切碎使用）、四川豆瓣酱2大勺、酱油2勺（色重的少放一些，还可以再放少许老抽调色）、冰糖15克、料酒1勺、花椒20粒、香料粉50克、喜欢吃辣一些的放几个掰开的干红辣椒。
制作方法：
1、将牛肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净；
2、将泡好的牛肉切成3厘米见方的小块；
3、取高压锅的内锅放入大半锅凉水，然后放入牛肉块和料酒，中大火烧开；
4、撇去浮沫，可以大火烧开浮沫涌上来后立刻往外撇浮沫，然后改小火以免汤溢出来，然后再开大火再撇，反复3次就会将浮沫去得干干净净，然后关火；以上这些有关牛肉面加盟注意事项的总结，不知大家在看完之后都学到了多少知识呢。其实这些知识对于而很多才准备开始加盟的人们来说都是有一定帮助的，所以大家都看看吧。
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